温州糯米饭 是温州的一道美食，基本上是很多温州人的早餐首选 ，在蒸好的糯米饭上浇上肉汤和油条碎， 真的不要太好吃。
食材
- 糯米 1000g
- 肉末 500g
- 香菇 150g
- 酱油 15ml
- 料酒 15ml
- 白糖 5g
- 细盐 5g
- 青蒜 10g
- 虾皮 20g
- 榨菜 10g
- 食用油 20ml
方法/步骤
- 1
将糯米用清水提前一晚泡制。
- 2
煮锅里加适量油，将香菇切成丁下锅煸炒至出香。
- 3
然后再将肉末加入，一同煸炒至出油出味。
- 4
再将青蒜粒及葱粒下锅同煸炒至出味。
- 5
再加入白糖，酱油，料酒，清水，水量可以大一点。
- 6
将汤汁煮至稠浓有味。
- 7
将煮好的肉酱盛碗里，然后封好口之后入蒸锅。
- 8
另将泡好的糯米控水入蒸格里，与肉酱一同蒸40分钟。
- 9
然后将油条入油锅，炸至酥脆备用。
- 10
将煮好的糯米饭打在碗里，再备虾皮，油条，榨菜，肉酱汤点缀在糯米饭上就可以。
- 11
这样子一份有味的温州糯米饭就完成了。
END
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