最近天气很干燥，家里的小朋友昨晚又流鼻血，今天做道冬瓜豆腐丸子汤祛燥解暑。冬瓜已经被炖化了，豆腐丸子清香软糯，只用了很少盐调味就已经很美味。

该文章来自豆果美食达人作者Sarah&Matthew妈妈

食材

  • 冬瓜 400克
  • 猪绞肉馅 150克
  • 鸡蛋 1个
  • 葱 20克左右
  • 姜粉 适量
  • 淀粉 1大匙
  • 盐 适量
  • 老豆腐 150克
  • 鸡汤 适量

步骤

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    豆腐切碎，葱切末，冬瓜去皮切成薄片
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    肉馅与豆腐混合均匀后加入葱末，姜粉适量（因为家里小朋友不喜欢姜末，也可以换成姜末），一小勺淀粉，加入一个鸡蛋，少许盐混合均匀。因为给小朋友吃，所以没有加太多的调料，可以按自己口味自行加入蚝油和酱油。
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    切片冬瓜，加入鸡汤煮沸，小火炖十分钟（没有鸡汤也可直接用水代替）
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    中小火，下入丸子，我习惯用勺沾水在手心团出一个个小丸子
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    小火煮五分钟
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    清热解暑的冬瓜豆腐丸子汤好了！非常简单的一道汤，清淡味美。

    希望今日做汤的你有份好心情！
    END
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