荞麦含有丰富的膳食纤维，其中的铁、锌等微量元素也比一般谷物更为丰富，营养价值高。荞麦加上黑芝麻，营养1+1>2，健康首选哦。（原方来自王美姬老师的云朵馒头，略作改动）

食材

  • 新良荞麦粉 150g
  • 牛奶 85g
  • 酵母 1.5g
  • 糖 15g
  • 色拉油 3g
  • 黑芝麻 10g
  • 黑芝麻粉 15g
  • 糖粉 5g

步骤

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    .除黑芝麻外，将面团的其它原材料按照牛奶、糖、酵母、粉、油的顺序放入面包桶中，启动一个揉面程序，揉至面团光滑。再加入黑芝麻，揉匀即可。
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    将面团排气滚圆，再用擀面杖擀成一个长方形面片。
  3. 3
    在面团上薄薄刷上一层水，这样待会内馅好粘合。
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    黑芝麻粉和糖粉混匀，作为内馅。
  5. 5
    将黑芝麻馅均匀的铺在面片上面，用擀面杖压一下。
  6. 6
    面片底端用手指压扁，这样待会好粘合。
  7. 7
    .由上往下将面片卷起来，收口记得一定要捏紧。
  8. 8
    再搓成粗细均匀的长条。
  9. 9
    用锋利刀将面条分成8等分。
  10. 10
    将面团一一摆放在烤盘上。烤箱里放上一杯温水，烤箱开启发酵档，30℃发酵到1.5倍大，大概需要35分钟。
  11. 11
    .取出发酵好的面团，送入蒸烤箱，中层，低温蒸烤模式100℃，蒸15分钟，焖5分钟。
  12. 12
    焖好的的馒头趁热吃或者烤网上晾凉。
  13. 13
    荞麦和黑芝麻，香气十足，美味又养生。
  14. 14
    味道很赞哦，你一定要试试。
    END
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