排骨界的小清新，初恋般的好滋味，吃腻了糖醋排骨不如来试试这个~

食材

  • 排骨 500克
  • 青梅 15颗
  • 冰糖 适量
  • 梅子酒 少许
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 花雕酒 少许
  • 青梅酒 少许
  • 海盐 少许

步骤

  1. 1
    准备好主料，青梅10颗左右，排骨一斤
  2. 2
    青梅洗净切成小丁
  3. 3
    青梅核千万不要扔，留在小碗里
  4. 4
    锅中加入少许水
  5. 5
    放入一小碗冰糖，糖的量可以稍稍多一些
  6. 6
    冒小泡后放入切好的青梅碎
  7. 7
    熬煮到可以用铲子在中间划出缝隙即可
  8. 8
    关火出锅备用
  9. 9
    平底锅放入少许油，放入排骨
  10. 10
    煎至金黄后翻面
  11. 11
    放入少许梅子酒调香
  12. 12
    倒入生抽老抽和少许冰糖调味
  13. 13
    看到有糖色以后倒入一份的花雕酒和一份的青梅酒
  14. 14
    翻炒一下放入青梅核煮10分钟左右
  15. 15
    最后放入青梅酱，翻拌均匀即可
  16. 16
    出锅！看到都会流口水呦赶紧试试吧~
    END
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