黄油太香容易腻，所以换成玉米油，别说一点都不腻，也很酥，这款一直很受家人的喜欢，现在拿出来分享！补充了几个要点，减少失败率！要学会观察，找适合自己的方式！这样以后做什么都可以调整成自己喜欢的口味！祝你们都成功！再补充一下，不要随意改糖量，没有糖的支撑饼干就不会有酥脆的口感，已经不用黄油了，再改糖和糖粉的比例，就没法做的好！因为做了那么多次，当然知道里面的比例不能再改了！所以不要说做的不够酥不够脆，改了当然做不好！请按方子走！

食材

  • 盐 1.5克
  • 低筋面粉 160克
  • 鸡蛋 1个55-60克左右
  • 糖粉 35克
  • 细砂糖 30克
  • 玉米油 100克

方法/步骤

  1. 1

    玉米油、白糖、糖粉、盐和鸡蛋混合在一起。用自动打蛋器打蛋。越厚越好。这和鸡蛋的大小有关。如果鸡蛋比较小，它们会太干！如果你喜欢脆的食物，你可以花更多的时间！

  2. 2

    筛入低筋粉，搅拌均匀至无干粉，放入安装袋中。这是混合好面粉的状态。不干不湿就好了。很容易挤。如果太干，那就是粉末太多了。自己调整状态！

  3. 3

    当你挤花的时候，你不会累的。这很容易。如果挤不出来，粉末太多或没有乳化。有两个原因！

  4. 4

    随意捏任何花形，尽量小而细，最好烤！

  5. 5

    预热烤箱，170度！这个量可以挤两个金盘，小饼干！一定要快操作。油过很长时间就会出来

  6. 6

    170度，大约18分钟，根据烤箱的具体情况，烤到边缘的颜色，不要挤太多，烤起来容易一点！终于，足够凉快了！脆而不腻的玉米油曲奇已经出炉了！

  7. 7

    你也可以换5g火柴的低粉

  8. 8

    你也可以把5克可可粉换成低粉

  9. 9

    晚饭后，下午茶小吃，就什么都没有了！

  10. 10

    总是自己做食谱

  11. 11

    左边的击球手很柔软，而且图案很浅！右边的击球手很难挤压。图案很深！但只要操作得当，就非常清脆！失败的原因写得很清楚。我希望你在操作前能仔细阅读食谱。不要随意改变！遵循公式，基本上零失败！

    END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。