桂花糖的做法

食材

  • 椰浆 400克
  • 白糖 30克
  • 糖桂花 80g
  • 鱼胶粉 30g
  • 凉开水 50毫升

方法/步骤

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    先用凉开水100ml融化鱼胶粉，备用

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    开始做小黄，把350ML水和30克糖煮开

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    糖融化后加入提前称好的糖桂花

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    然后转小火，倒入鱼胶粉，快速搅匀，关火

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    倒出来放在一旁放凉，小黄就做好了，备用

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    先用凉开水50ml融化鱼胶粉，备用

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    先将50ML水和30克白糖煮开

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    糖融化后加入椰浆400ML煮开，然后转小火，倒入鱼胶粉，快速搅匀，关火

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    小白也做好了，放到一边凉凉

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    在等待冷却的过程中，先给小黄和小白来个大合照。当然也可以把模具洗干净，我用的是乐扣3L的保鲜盒

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    开始制作，先倒入一层小白，然后放入冰箱冷冻层，15分钟左右拿出来，（首次制作的亲可以用手轻轻按一下，要是还没凝固可以适当延长时间）再倒入一层小黄。以此类推

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    最上面一层放的全是桂花哦，桂花糕做好后要马上放去冰箱的冷藏层，而不是冷冻的，我当时没有这样做，上层都有点起冰了

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    切开后样子美美哒，当然味道也是杠杠棒，一共是四层

    END
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