椒盐牛排家庭做法。简单又美味

食材

  • 牛排 6块
  • 椒盐粉 适量
  • 黄酒 少许
  • 鸡蛋 两个
  • 生粉 少许

方法/步骤

  1. 1

    菜场买的新鲜牛肉  洗净  用刀背敲松

  2. 2

    用厨房专用纸擦擦干   放着沥干   

     

    否则煎的时候会爆油
  3. 3

    等水分沥干得差不多了放入碗中   

     

    敲两个蛋

     

    放入椒盐粉  淀粉  黄酒   
  4. 4

    洗净双手直接上手揉  调和均匀

     

    静置半小时待煎
  5. 5

    煎的时候少油  

     

    热锅热油放牛排
  6. 6

    大功告成  很入味很嫩

    END

注意事项

  • 牛肉油煎之前要用厨房专用纸擦擦干 放着沥干 否则水很多的话 煎的时候会爆油
  • 等水分沥干得差不多了 放入碗中 敲两个蛋 其实考究点应该用蛋清 我为了图方便
  • 煎的时候油不要太多 热锅热油放牛排 然后牛排放进去后立马调小火 否则容易表面焦掉里面还没熟
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。