猴头菇最突出的一种功效就是养胃了，相信很多的朋友也都吃过或者知道猴头菇做成的养胃饼干和饮品，今天和大家分享的就是用猴头菇做成的养胃排骨汤，不仅能够健胃还能促消化，是一道秋季营养滋补不能错过的好汤。
食材
- 猴头菇 1个
- 虫草花 8克
- 排骨 500克
- 竹荪 1个
- 羊肚菌 2个
- 枸杞 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 食用油 适量
方法/步骤
- 1
第一步胆购，首次准备好我们煲汤的食材：排骨、猴头菇、羊肚菌、竹荪，虫草花等食材。
- 2
第二步，将猴头菇提前浸泡在清水中，一般需要浸泡3个小时左右，羊肚菌，虫草花也放入清水中浸泡扬激一会。
- 3
第三步，锅中倒入适量的清水，加入料酒和生姜，烧开后，把排骨放入锅中焯水5分钟，去除浮沫。
- 4
第四步，猴头菇浸泡好后，清洗干净，切成薄片，羊肚菌、竹荪，虫草花、枸杞清洗干泉泰诉净后捞出沥干水分备用。
- 5
第五步，砂锅清洗干净后，把排骨，猴头菇、羊肚菌、竹荪，虫草花放入砂锅中，加适量的清水，少许料酒和生姜。大火烧开之后转成小火慢炖一个半小时左右。
- 6
第六步，时间到了后，把枸杞倒入锅中，盖上盖子，再炖5分钟。
- 7
第七步，最后加入适量的食盐，搅拌均匀。盖上盖子，焖10分钟左右。
- 8
第八步，猴头菇排骨汤营养鲜美，老少皆宜，补虚益气，增强抵抗力，特别适合在秋冬季的时候食用。
END
注意事项
- * 猴头菇需要提前放在清水里面浸泡上，在浸泡猴头菇的时候最好是用一个小碟子压住，不然猴头菇底部泡软之后就会浮起，但是上面就浸泡不到了。做汤的时候可以适量的多加一点清水。
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