铜锣烧，又叫黄金饼，是日本的传统糕点。用两片圆盘状，类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹豆沙馅，因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。而对于中国人来说，其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味，还是浓情奶油风味、自然草莓果味，怎么吃都好吃，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；
食材
- 低筋粉 150g
- 鸡蛋 3个
- 豆沙 50g
- 泡打粉 适量
- 牛奶 适量
- 糖粉 适量
方法/步骤
- 1
准备的材料。
- 2
鸡蛋打入盘中加入糖粉。
- 3
电动打蛋器插上电源。
- 4
分3次加入糖粉，用电动打蛋器将蛋液打至三倍体积大。
- 5
加入牛奶。
- 6
加入用筛子筛过的低筋粉、盐和泡打粉。
- 7
用橡皮刮刀将面糊切拌匀，,放置20分钟。
- 8
不沾平底锅烧热后，倒入一勺面糊，摊成圆形。
- 9
小火煎到底面凝固，表面起小泡。面饼即可翻面，再煎一会即可。
- 10
面饼煎好后，两个一组，取一片，在颜色浅的一面涂上红豆馅；二片一夹即可。
END
注意事项
- 用平底不沾锅煎，不需放油，也不会沾，很容易操作。
- 加面粉时要过筛，否则面糊中易出现小面疙瘩。
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