红糖绿豆糕是个人的原创，兼具红糖的滋补与绿豆的清香，是一道很好的消遣糕点。

食材

  • 绿豆 300g
  • 红糖 50g
  • 面粉 100g
  • 冰糖 4~5粒

方法/步骤

  1. 1

    绿豆清洗后泡水24小时，清洗两遍为宜。

  2. 2

    捞出泡开绿豆并进行初步蒸豆。

  3. 3

    蒸豆时大约水面没过绿豆一厘米，水开蒸大约15~20分钟，在蒸之前可以撒几粒冰糖。

  4. 4

    起锅后，可以拌入红糖，加入面粉，使之成为面团状糊糊，然后分别放入模型中。再上锅蒸15分钟即可。注意在模具中要先抹上一层油。

    END

注意事项

  • 绿豆泡水时间不可过长
  • 面粉加入过程要主次添加，使之充分混合均匀。
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