下面我便将炸面鱼的正确做法分享给大家，喜欢油炸面食的不要错过这个学习，接下来我们一起学习做法。

食材

  • 小麦粉 600克
  • 玉米粉 150克
  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 300克
  • 泡打粉 3克
  • 酵母粉 10克
  • 食用油 适量

方法/步骤

  1. 1

    鲜牛奶和清水混合，放微波炉中加热至温热，30度左右，食盐、面粉、泡打粉、酵母粉混合，用筷子搅拌均匀；

  2. 2

    加入玉米面，磕入一个鸡蛋，分次少许加入牛奶，揉成一个比较湿软的面团，分次用手将玉米油揉进面团里，直到面团变得不粘手的状态；

  3. 3

    将面团放入一个大碗中，表面抹上点油封层，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发，待发酵至原来的2倍大

  4. 4

    在案板上用刀在面饼的中间切2-3道口子，在锅中添上油，将油烧热，7成热的时候，用手将生面饼平方放锅中开始炸；

  5. 5

    很快面鱼会浮起来，用筷子轻轻按压，将一面炸透，翻面，两面分别炸至金黄，出锅。

    END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。