尖椒干豆腐属于东北菜，是东北大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。
食材
- 干豆腐 300克
- 猪肉 100克
- 尖椒 适量
- 植物油 2汤匙
- 葱 10克
- 食盐 5克
- 姜 10克
- 酱油 1汤匙
- 蒜 2瓣
- 水淀粉 适量
步骤/方法
- 1食材备齐
- 2干豆腐切成条
- 3猪肉切片，尖椒切片，葱切葱花，姜蒜切末
- 4锅加油烧热，下入肉片炒制变白，下入葱姜炒香
- 5下入干豆腐，盐，酱油，适量水，炖至干豆腐变软
- 6下入蒜末，尖椒，淋入水淀粉，加热至汤汁粘稠，盛出即可
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