教你快手做早餐
食材
- 油 适量
- 鸡蛋 25克
- 低筋面粉 125克
- 葱花 适量
- 盐 一小撮
- 白芝麻 20克
方法/步骤
- 1
水分加入面粉中，搅拌成雪花状再搓揉成均匀的面团，加盖醒15分钟
- 2
鸡蛋打入碗中搅打均匀
- 3
醒好的面团放到案板上，擀成长方形面片，面片上均匀撒入盐稍微擀一下，再倒入黄油，用刷子抹匀
- 4
面片1/3处折起来刷一层油
- 5
另一侧1/3也向内折起来刷一层油
- 6
顺长的方向再三折，折叠成类似正方体，折叠好的面饼四周用手捏紧边。
- 7
用走锤均匀用力擀制，擀成大饼，擀好的饼坯用擀面棍卷起来辅助放入烤盘中。
- 8
蛋液倒在饼的表面用刷子抹匀。
- 9
撒入葱花和白芝麻。
- 10
放入已经预热的烤箱，205度，先嫩烤10分钟，再转上下火205度烤15分钟，至饼的表面上色。
END
注意事项
- 擀制过程中要勤撒面粉防粘。
- 如果没有嫩烤箱，可以在饼坯放入烤箱内的时候，用喷壶对准烤箱内部喷水3-4次，以增加烤箱内的适度，使得烤出的饼比较柔软。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。