提起油条入菜，不得不提在山东负有盛名的将军菜，在山东生活的人们几乎都知道，这是一道非常爽口的下酒凉菜，吃起来别有风味。这道菜制作简单用料普遍，一年四季随时可取。用黄瓜、宽粉、麻汁、蒜泥这几样随时可取的食材拌合在一起，一盘非常爽口的小菜就端上餐桌了，是餐馆和家庭制作比较普通的菜肴。尤其是在节日的餐桌上爽口解腻下酒

食材

  • 黄瓜 1根
  • 宽粉 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 盐 2克
  • 蒜泥 适量
  • 鲜味酱油 10克
  • 香醋 20克
  • 凉开水 适量
  • 剩油条 2根

步骤/方法

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    材料：黄瓜一根、剩油条两根、宽粉适量、芝麻酱适量、芝麻油适量、盐2克、蒜泥适量 鲜味酱油10克 香醋20克 凉开水适量
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    宽粉入锅中煮熟
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    用凉开水冲凉
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    黄瓜洗净用刀拍扁
  5. 5
    斜切成块
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    油条切成斜段
  7. 7
    放在锅里稍微焙一下
  8. 8
    蒜拍扁加入少许的盐，用蒜臼捣成蒜泥
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    在一碗中放两勺芝麻酱分次加入10克鲜味酱油和醋
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    边加边搅，若是觉得太干再加少许凉开水顺着一个方向搅拌均匀，状态是粘稠的线状流淌
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    加上捣好的蒜泥
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    继续顺着一个方向搅拌均匀。这样拌汁就做好了
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    黄瓜里加入少许的盐拌匀入味
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    所有材料与处理完成
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    将所有处理好的材料放在容器里
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    将做好的拌汁倒入容器中，再滴上少许的香油
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    再放上少许的香菜
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    调匀即可装盘
    END
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