调制好腌腊肉的腌盐后，将它炒熟后均匀的涂抹在猪肉上，密封腌制一周后，即可食用腊肉。

食材

  • 猪肉 3000g
  • 食盐 300g
  • 桂皮 10g
  • 八角 10g
  • 草果 10g
  • 白扣 10g
  • 干辣椒 10g
  • 香叶 10g
  • 茴香 10g

方法/步骤

  1. 1

    调制腌盐

    在盘子中倒入300克食盐，放入桂皮、八角、草果、白扣、干辣椒、香叶、茴香。

  2. 2

    涂抹腌盐

    将配料倒入锅中，将盐炒至微微发黄，盛出涂抹在猪肉上。

  3. 3

    腌制猪肉

    将盐均匀的抹上猪肉后，使用保鲜膜密封，每隔24小时翻动一下猪肉，腌制一个星期即可。

    END
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