好久没吃过家乡的粉蒸肉蒸辣椒酱了，今天特意去市场买了新鲜的五花肉，让我们开始吧....

食材

  • 五花肉 800g
  • 蒸米粉 一袋
  • 葱 一根
  • 蒜 3瓣
  • 姜 一小块

方法/步骤

  1. 1

    准备食材，市场买的新鲜五花肉800g差不多了，然后用温水洗干净，切片。

  2. 2

    将切好的肉片加入生抽，老抽料酒、淀粉、姜片、葱姜，用手抓拌均匀，腌制半小时入味。

  3. 3

    准备蒸肉米粉，超市就有卖，5块钱左右，将腌制好的肉片均匀的裹上蒸肉米粉。

  4. 4

    将裹好的肉片均匀叠好放在碗内，如果想放置时间长一点，可以烘干，在老家快过年的时候，每年都这样弄，正月里客人多的时候直接拿出来加入辣椒酱蒸熟，就是一道相当美味的菜啊！！

  5. 5

    碗里放两大勺辣椒酱，电饭锅内加入适量热水，支个蒸架，把碗放上去，开中小火蒸一个小时左右，可以撒上点葱花点缀。

    END

注意事项

  • 五花肉带皮一起切，可以稍微切厚一点
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。