“冻豆腐不含脂肪，而且营养美味，是一种非常理想的减肥食品。不只是这样，它还含有8种人体所需的氨基酸。因此，常吃冻豆腐的话不仅可以保护肝脏，而且可以促进身体代谢，增强免疫力，并具有排毒养颜、益气补虚的功效。这道牛肉冻豆腐汤，既能起到解馋的作用，使劲吃还不会发胖，就是连吃几顿也没有问题。”
食材
- 牛肉 500克
- 冻豆腐 450克
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 胡椒粒 10粒
- 香菜 适量
- 料酒 1勺
方法/步骤
- 1
1、先把牛肉切成大约1.5厘米见方的块状。
- 2
2、烧开水，把牛肉块焯水，捞出洗干净血沫，焯牛肉的时候放一汤勺料酒。
- 3
3、处理好的牛肉备好。冻豆腐提前葱冰箱取出回暖，在备好八角，胡椒粒，干辣椒，姜，以及小葱。
- 4
锅内放水，冷水就下入牛肉，同时放入备好的调料，盖好煮开后小火煮约40分钟。
- 5
大约40分钟后，放入冻豆腐，同时加盐，在煮20分钟即可放入香葱和香菜调味出锅。
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牛肉豆腐汤成品图
END
注意事项
- 冻豆腐的制作方法：选用一块老豆腐，切成小块，然后装入保鲜袋，放入冰箱的冷冻室，几天后即可食用。吃的时候提前取出，放盆里加入冷水，待化软后攥去水分就可以烹饪操作。
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