有些人在家想要自己做香肠，但是又苦于没有办法，那么小编今天就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。
食材
- 五花肉 1000克
- 葱姜 适量
- 盐 200g
- 糖 适量
- 白酒 适量
- 生抽 200g
- 肠衣 适量
方法/步骤
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1.五花肉切成粗条，放入姜片。
- 2
2.放点大葱。
- 3
3.放入盐、糖。
- 4
4.放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。
- 5
5.准备好肠衣，放在水里泡一会
- 6
6.把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧。
- 7
7.捡出葱姜，弃之不用。
- 8
8.放入肉。
- 9
9.放到自己满意的长度，用线扎紧
- 10
10.全部灌好后放在通风的地方，7-10天就可以了
- 11
11.放在锅里蒸或煮一下，取出晾凉。
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12.切薄片。
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13.盛盘上桌。
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注意事项：
1、肉切得小一点可以更好的入味。
2、葱姜不能放进香肠里，颜色会不好看，也影响口感，不想浪费可以拿出来烧菜。
3、有太阳的时候可以拿出来晒晒，但不能晒久，太久就硬了，口感不好了。
4、放在冰箱里可以保存好久都不会坏的。
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以上就是小编带给大家的香肠的制作方法及配方的关键所在，希望大家可以喜欢，如果喜欢的话可以点赞哦，也可以发表自己的看法。
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经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。