猪肉鸡蛋卷营养丰富，是一道老少皆宜的宴客菜，过年过节都会做这道菜，这次用电饼档摊蛋皮又快又好呢。
食材
- 肉糜 200克
- 鸡蛋 2只
- 油 少许
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 蚝油 1大勺
- 葱 适量
- 淀粉 适量
步骤/方法
- 1准备食材
- 2肉糜中加入蚝油，葱，淀粉，料酒，用筷子向同一个方向搅拌均匀。
- 3鸡蛋加少许盐，淀粉打散，打匀。
- 4电饼档刷少许油，将蛋液摊成薄蛋皮1张。
- 5将肉糜抹平在蛋皮上
- 6再将抹肉的蛋皮卷成圆形
- 7蛋卷隔水蒸15分钟至熟
- 8将蛋卷切约1.5厘米厚，排好放在盘中即可。
END
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