发面饼是大家都很喜欢吃的一道面食，做为早餐是很不错的选择。如果在发面饼中再加入一些应季的食材，例如现在正是槐花开放的季节，你不妨在里面添加一些不但有营养，而且味道清新香甜、花香浓郁，你也可以添加其它花类的食材同样具有好味道，槐花的香味特别浓郁，这次做了更好吃的槐花饼，经过油煎制的槐花饼颜色金黄、松软的口感让你吃过就忘不了了，而且面坯经过发酵营养更加全面，喜欢就试一试吧！

食材

  • 面粉 250克
  • 槐花 适量
  • 白糖 20克
  • 调和油 10毫升
  • 酵母 3克

方法/步骤

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    将酵母和白糖放入小盆中，白糖的用量可以根据自己口味调

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    放入少量水，用筷子搅拌，将酵母和白糖化开

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    放入适量面粉，用筷子搅成絮状

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    用手和成光滑的面团

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    然后放在温暖的地方进行发酵，如果有烤箱可以放入烤箱，选择烤箱的发酵功能

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    面团发酵的过程中你就可以处理槐花了，将槐花洗净去除梗和枝条部分，只留花朵

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    然后将洗净控干水分的槐花放入发酵好的面团中

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    如果沾手可以用刮板翻拌

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    面板上放少许面粉防粘，然后将面团整理成长条状

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    面板上放少许面粉防粘，然后将面团整理成长条状

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    用手团圆，然后轻压成小饼，不要太薄

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    平底锅中放入适量油，然后将油稍微加热，大概35度温度，然后将火源关闭，将小饼放入锅中

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    盖上锅盖进行再次发酵，大概发到原来的两倍大就可以了

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    小火开始烙，烙至底部金黄色时翻面

    END

注意事项

  • 面粉的用量要根据水的用量进行增减，面团和至以不沾手为佳
  • 没有槐花可用其它花类食材代替，例如玫瑰花等
  • 全程要用小火，火不能太急，以免糊了
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。