萝卜味甘、辛、性凉可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰。含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。而且萝卜还含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。既然萝卜有这么多的好处，那么今天我就和大家分享一下我做的肉丝萝卜汤。
食材
- 萝卜 1个
- 葱花 1棵
- 粉条 1小把
- 姜 少许
- 咸盐 15克
- 海鲜酱油 3g
- 耗油 3g
- 鸡精 3g
- 花椒面 少许
- 调和油 10g
- 肉丝 10g
方法/步骤
- 1
把萝卜洗净用擦丝板把萝卜擦成丝待用。
- 2
把葱切成葱花，姜切丝，把粉条用开水泡好待用。
- 3
开大火倒入油待油开至7成时倒入葱姜翻炒，再倒入肉丝炒至发白倒入海鲜酱油，花椒面继续翻炒，炒3分钟左右倒入擦好的萝卜丝进行翻炒，把萝卜炒倒变色。
- 4
萝卜变色后倒入水，水要高出萝卜这时放入咸盐、耗油和粉条开至中火进行炖煮，大约10分钟左右粉条已经炖软了就可以，再放入鸡精盛出就可以了。
- 5
最后把切好的香葱撒入萝卜汤上就可以食用了。再配上一碗先炸的辣椒面就更美味了。
END
注意事项
- 粉条一定要用开水烫一下否则不容易炖软
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。