海蛎子营养丰富，煮汤后状似牛奶，素有"海底牛奶"的美誉。比较适合做汤。
食材
- 冬瓜 1圈
- 海蛎子肉 10~15只
- 豆腐 1块
- 葱 小段
- 姜 小块
方法/步骤
- 1
将海蛎子洗净，用冷水浸泡，备用。
- 2
冬瓜、豆腐切块。
- 3
葱姜切碎。
- 4
锅内添小许油，葱姜爆锅。
- 5
将海蛎子肉、冬瓜、豆腐一起倒入锅内，翻炒均匀。
- 6
锅内添稍多些水，差不多没过豆腐。
- 7
大火煮至水开后，转小火煮15分钟左右。煮到汤汁变白，且汤量合适的时候，关火。焖几分钟。
- 8
汤出锅前撒入盐，也可以撒入胡椒粉调味。
END
注意事项
- 添水时，尽量一次性添够，中途不要开锅，以免影响汤汁的美味。
- 如果喜欢吃肥一些的海蛎子肉，可以在汤出锅前倒入海蛎子，汤再次沸腾后盛出。
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