肠粉还是广东的最正宗，一直以来广受欢迎，流传至今可谓是广东的特色美食了，接下来一起来了解一下广东肠粉的做法吧。
食材
- 肠粉专用粉 100g
- 生鸡蛋 一个
- 猪肉 适量
- 香菇 适量
- 生菜 适量
- 食用水 250g
- 葱花 适量
- 蚝油 适量
- 生粉 适量
方法/步骤
- 1首先用热水将香菇泡软。
- 2然后将猪肉剁成肉末，将猪肉末放入碗里，加入蚝油，生粉搅匀备用。
- 3将100克肠粉专用粉倒入碗里，倒入食用水250克，搅拌均匀至牛奶状液体备用。
- 4在空碗里打一个生鸡蛋，加入准备好的肉馅，香菇搅拌均匀。
- 5在开水锅里放入蒸盘，整盘内刷一层油，倒入肠粉浆，摇晃均匀后放在开水上蒸一分钟。
- 6将准备好的馅料均匀地铺在肠粉上，放点生菜和葱花，继续蒸。
- 7三分钟后，将肠粉从蒸盘中揭掉装盘，这样一份美味的广东肠粉就做好了。
END
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