首先将鸡腿皮去掉，然后加入蒜沫和小米辣、再加入2勺料酒、2勺生抽、1勺黑胡椒、1勺盐抓拌均匀腌制半小时左右。将锡纸裹住烤盘，然后铺上金针菇，撒上椒盐、胡椒粉，再放上腌制好的鸡翅，倒入腌制的汤汁，接着再裹上一层锡纸，放入烤箱中100温烤30分钟即可。
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