凉拌菌菇婆婆丁的制作方法

婆婆丁的吃法很多，可生吃、炒食、做汤、炝拌，风味独特。如果生吃，就将婆婆丁鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。可是虽然可以生吃，但我还是不推荐这个吃法，野外生长的婆婆丁会沾染很多细菌，如果处理不当会不干净。所以我建议吃野菜还不要生食了。

 

 

不生吃，婆婆丁可以凉拌。洗净的婆婆丁用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。还可以做馅。将婆婆丁嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。

 

 

这么多吃法自己随便选。

 

 

今天我就是凉拌婆婆丁，用了小水萝卜和白玉菇，红红的萝卜，白白的蘑菇，水绿的婆婆丁，颜色看上去非常舒服，用了我最喜欢的葱油香辣的方式来拌，简单又好吃。一定不要错过。来看看我的做法吧。