简介

经过肉摊位看到这猪蹄满可爱滴难得这么肉肉的DD会吸引到我于是就带它回家了顺着也为家里人贴贴秋膘这次跟猪蹄的是用了甜面酱用了甜面酱后像用冰糖的这一过程即可省去用了甜面酱代替糖猪蹄上色更加均匀及好看哦红红的亮亮的送上先希望你们喜欢哦

 

工具/原料

  • <P>　　主料：1200g猪蹄 配料适量香菇 适量甜面酱 适量酱油 适量姜 适量蒜&nbsp;</P>

方法/步骤

  1. 1

    备猪蹄，香菇，甜面酱，酱油，姜，蒜头。

  2. 2

    香菇洗净泡温水至发。

  3. 3

    猪蹄用白醋，白酒清洗腌制。

  4. 4

    热干锅，将处理好的猪蹄下锅。

     

  5. 5

    放入锅中煎炒

     

  6. 6

    将煎炒好的猪蹄下高压锅。

  7. 7

    加入适量酱油。

     

  8. 8

    加适量甜面酱。

     

  9. 9

    拌至均匀挂味。

     

  10. 10

    再将香菇水沉淀后下锅。

     

  11. 11

    再将香菇改刀，跟姜蒜一起下锅。

     

  12. 12

    焖煮至十五分钟。

     

  13. 13

    减压再出高压锅下至炒锅中。

     

  14. 14

    翻炒至于收汁挂味即可

     

  15. 15

    一份甜面酱香菇猪蹄完成。

     

     

     

    END

注意事项

  • 白酒白醋可以做到很好有去味，而且能使猪蹄看起来更加洁白。猪蹄先炒再焖煮最后收汁炒。这样处理可将轻松做到炖熟再入味及上色。

     

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。