嘿，这几天天气凉快了，胃口似乎也打开了。老公和儿子说，炖锅肉吧！馋了！哈哈，好吧，就来个省事有滋味的，我不累你们还喜欢。瞧，就这锅了！叫炖也好，叫煲也成，反正就是把材料扔进去甭管了，出来后连肉带汤的，倍儿香！我用的电炖锅，省心了，小火咕嘟着。你要没有类似的锅，就得用小火慢慢煲了。肉很烂乎，老公那破牙居然也能吃动而且不塞；汤也特鲜，泡上半碗饭，呼噜噜吃得倍儿干净啊！都说汤泡饭不爱消化，咱细嚼慢咽还是没事的！
食材
- 排骨 900克
- 小葱 3棵
- 香叶 2片
- 八角 2颗
- 大蒜 5瓣
- 酱油 少许
- 盐 少许
步骤/方法
- 1排骨剁小块，洗去骨头残渣
- 2入温水锅中煮开一分钟，从滚开的地方捞出来，可不用再冲洗
- 3小葱打结，姜切厚片，八角、香叶、大蒜入锅中
- 4焯过水的排骨看着多爽利，入锅中，加足够量的热水，再倒少许酱油调色，不用放料酒呵
- 5我用的是电炖锅，将锅子坐在上面，选择“老火汤”，时间默认4小时，可以根据自己的口感来提前完成；对噢，得盖上盖子焖，慢慢煲着。没有电炖锅可以放在明火上，小火慢慢煲着
- 6出锅前撒葱花
END
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