鱼香萝卜丝一道美味的下饭菜，萝卜带有一丝甘甜加上鱼香更是诱人

食材

  • 白萝卜 500g
  • 冬菇 适量
  • 冬笋 适量
  • 红泡椒 适量
  • 花椒 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 葱 适量

方法/步骤

  1. 1

    白萝卜洗净切成细丝,放入少许盐拌匀,腌制10分钟后用清水洗去多余的盐分,捞出攥干水分待用

  2. 2

    红泡椒、生姜、大蒜切成末，葱切花

  3. 3

    将适量的盐、蚝油、生抽、鸡粉、淀粉、醋、少许白糖、几滴芝麻油放入小碗中，加入少许水搅拌成调味汁

  4. 4

    冬菇、冬笋洗净片； 淀粉放碗内加水调成湿淀粉

  5. 5

    炒锅注油烧热，下入葱姜丝，辣椒煸出香味，放入冬菇片、冬笋片、萝卜块翻炒，烹入酱油、醋、少许水，小火烧片刻，加入精盐

     

  6. 6

    用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精翻炒均匀即可出锅

    END
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