土豆面包是一道非常美味的小吃，不仅操作简单而且营养丰富。话不多说，赶紧一起来看如何制作这道美餐。
食材
- 黄皮土豆 去皮后150克左
- 牛奶 220克
- 鸡蛋 1个
- 水 30克
- 酵母 2克
- 糖 25克 2大勺
- 油 25克 2大勺
- 高筋面粉 320克
- 有盐黄油 刷面包用
方法/步骤
- 1
黄皮土豆去皮，约150克，切丁。
- 2
加两大勺水，微波炉里加热 4-5分钟。
- 3
趁热，将土豆碾成泥
- 4
牛奶冰箱取出来，微波炉加热30秒。
- 5
牛奶分两步拌入土豆泥中，拌匀。
- 6
混合物温度不超过37°C，加入除面粉以外的所有材料，酵母，鸡蛋，糖，油，搅拌均匀。
- 7
加入高筋面粉，拌成面团，发酵2小时左右。
- 8
两个小时之后的状态。
- 9
排气，整形，分成8个小面团。
- 10
每个小面团用擀面杖再次排气，最后滚圆。
- 11
每个小面团上刷黄油，这样会使得表皮烤出来很柔软。
- 12
继续发酵45-60分钟。
- 13
进烤箱之前再刷一层黄油。
- 14
然后放入预热好的烤箱，375°F/ 190°C烤17-20分钟。
- 15
出炉。放凉后，塑料袋密封，室温保存。
END
建议/提示
- 1
建议用高筋面粉。
END
注意事项
- 若本篇对您有助，本人倍感高兴。
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