制作小笼包肉馅要把五花肉绞成肉末，然后加入葱姜花椒水一起搅拌，再放一点调料继续搅拌，最后加入一点香葱搅拌就可以做好肉馅了。
食材
- 五花肉 500克
- 葱 50克
- 姜片 10克
- 八角 10克
- 花椒 10克
- 盐 10克
- 生抽 10克
- 胡椒粉 10克
- 老抽 10克
- 蚝油 10克
- 香油 20克
方法/步骤
- 1
把五花肉绞成肉末
先将五花肉用刀剁碎，然后放在绞肉机里面绞成肉末，再放在碗里。接着准备一些葱、姜片然后放在碗里再加入八角、花椒用开水泡一会。
- 2
加入调料搅拌
然后把料汁漏出来，再把葱姜花椒水加入肉馅中，然后顺着一个方向搅拌，搅拌均匀后加入盐、生抽、胡椒粉、老抽、蚝油再顺着一个方向搅拌。
- 3
用筷子搅拌均匀
搅匀后加入一点香油，最后再切一点香葱，切好后将它放在碗里再加点热油，最后再把葱倒入肉馅，再用筷子继续搅拌就做好了。
END
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