猪肚和毛肚不一样，猪肚是脆的，爆炒猪肚你们吃过吗，也是非常不错的一道菜，今天教给小伙伴们。
食材
- 猪肚 一个
- 青红椒 3个
- 大葱 4根
- 小苏打 少量
- 老姜 2块
方法/步骤
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首先，我们要对猪肚进行清洗，猪肚和肥肠这类食物最麻烦的就是清洗了，教大家一个小方法，你放点盐和小苏打在猪肚上面，腌制一会再用清水洗，能洗得更干净。
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第二步，洗完猪肚的外面，再翻过来洗里面，再用手扯掉上面的猪油。
- 3
第三步，清水锅中放老姜块，和大葱段，一点料酒，把猪肚煮一下，去除腥味。
- 4
第四步，等可以用筷子戳穿猪肚的时候，就可以关火把猪肚捞起来了；然后再用刀把它切成条状备用。
- 5
第五步，锅中烧热油，把大蒜放下去煎至两面都焦黄的时候。
- 6
第六步，下入干辣椒段，放入生抽，老抽爆香。
- 7
第七步，把猪肚倒下去，均匀翻炒，让它全部上色，再加点清水小火炖煮一下，让它更加入味。
- 8
最后，我们把切好的青红椒倒下去，炒熟，然后就可以关火起锅了。
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是不是很容易呀，炒出来的味道确实不错，想试试的朋友快去吧。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。