陕北的羊肉有独特的味道，可能是因为羊吃的是陕北特有的一种植物。下面我就要为大家介绍陕北炖羊肉的做法。
食材
- 羊肉 1000克
- 辣椒 5个
- 地椒 5克
- 花椒 5克
- 红葱 5克
- 生姜 1块
- 料酒 1勺
- 香菜 3根
方法/步骤
- 1
羊肉洗干净，凉水加满，水开后打掉上面的血沫子栗调，不然羊肉会膻。全程要小火；打掉血沫子，调一勺料酒、辣椒、地椒、花椒、姜片，红葱，慢火炖2小时。
- 2
地椒放入纱布中。
- 3
再放入花椒。
- 4
把纱布打死结，扔进羊肉里，煮熟好清理，直接捞驾排况出来扔了。
- 5
肉烂自香。好吃的秘诀一定要收干酱昆汤汁。
- 6
出锅装盘开吃。
END
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