三九寒天，吃羊肉的最佳季节来了，赶紧给家人补起来，羊肉的做法很多，你家都怎么做，我家就喜欢炖着吃，全家人就爱这一口，滋补暖身，爽口开胃，每次都要炖一锅，吃菜喝汤，做少了不够吃
食材
- 羊腿 200克
- 酸菜 20克
- 油 10克
- 八角 20克
- 香叶 20克
- 小茴香 10克
- 料酒 10克
- 五香粉 10克
方法/步骤
- 1
买回来的羊腿冷水浸泡1~2小时，注意中间换两次水，泡出血水
- 2
浸泡好的羊腿放入高压锅中，加入适量的水
- 3
葱、姜去皮洗净切段、切片，各种调料过水冲一下
- 4
压力锅中加入所有的调料和料酒
- 5
盖上锅盖大火烧开，中火压45分钟
- 6
出锅，烀熟的羊肉切成块或者撕成块备用
- 7
炖好的羊肉酸菜，不用收汁，可以喝汤，酸爽开胃，汤汁泡饭特香
- 8
加入盐调味，出锅。
END
注意事项
- 1、烀羊腿很软烂，适合老人孩子吃，不喜欢烀羊肉，可以去掉此步骤。 2、新鲜的羊腿可以不加重口味的调味料烀，比如花椒大料，如果不能保证新鲜还是要加这些调味料，味道更鲜美。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。