酸菜是北方冬季餐桌上经常现身的菜品，酸菜的吃法有很多种，炒，炖，包饺子等等。

食材

  • 酸菜 500克
  • 羊骨棒 适量
  • 冻豆腐 300克
  • 花椒，大料，桂皮 适量
  • 姜，料酒，盐 适量
  • 羊肉 250克

方法/步骤

  1. 1

    骨棒凉水下锅，焯一下，水开5分钟后捞出。

  2. 2

    将焯骨头的水倒掉，重新加水，放入桂皮，姜，花椒，大料，料酒，骨头炖2小时。

  3. 3

    酸菜去根，菜帮一个一个洗净，用刀片薄切丝。

  4. 4

    羊肉切片，冻豆腐用水化开，挤出水分放入盘中。

  5. 5

    将切好的酸菜丝倒入煮好的骨头汤中，开锅10分钟放入冻豆腐，盐，再炖10分钟，放入羊肉片。

  6. 6

    羊肉片变色煮熟放入味素，出锅装盘。

    END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。