选用鲜活的3-4厘米长的那种小鱼仔，烹制出来的味道最佳。
食材
- 嫩子鱼 300g
- 青椒 50g
- 蒜子 5g
- 紫苏 8g
- 姜 5g
- 葱 6g
方法/步骤
- 1
第1步 /
用直刀法将青椒切成0.3cm圆圈备用；
- 2
第2步 /
将蒜子、紫苏分别切成末备用;
- 3
第3步 /
用3g盐、10g料酒均匀拌入嫩子鱼备用
- 4
第4步 /
将油温烧制六成热，将嫩子鱼炸至金黄色捞起备用；
- 5
第5步 /
另起锅入25g油烧制五成热，入青椒圈50g、蒜子5g、姜5g、盐3g、生抽5g、鸡精味精各2g、香油6g、蚝油5g翻炒均匀后，倒入嫩子鱼翻炒均匀后加入葱花；
- 6
第6步 /
成菜
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。