墨鱼粒煮青豆的做法。
食材
- 墨鱼片、青豆 各100克
- 生油、盐、鲜汤、绍酒、味精、生粉 各适量
方法/步骤
- 1墨鱼片洗净，去除仗争董旁边的黑色边料,切成粒
- 2
青豆则放入沸水锅中焯过，然后捞出放入冷水中浸凉，以保持色泽
- 3
炒锅上火放入生油烧热,将青豆、墨鱼粒投入锅中睡宿,加入绍酒鲜汤、盐,烧开撇去浮沫，加入味精，用生粉勾芡起锅装人汤杰腊盆中
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墨鱼色泽洁白，粒粒似珍珠，口味咸鲜
END
总结：
墨鱼片洗净，去除旁边的黑色边料,切成粒;
青豆则放入沸水锅中焯过，然后捞出放入冷水中浸凉，以保持色泽。
炒锅上火放入生油烧热,将青豆、墨鱼粒投入锅中,加入绍酒鲜汤、盐,烧开撇去浮沫，加入味精，用生粉勾芡起锅装人汤盆中。
墨鱼色泽洁白，粒粒似珍珠，口味咸鲜。
END
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