鳕鱼翅的做法
鳕鱼的做法，外酥里嫩喷喷香
食材
- 鳕鱼 两块
- 胡萝卜 一根
- 莴笋叶 适量
- 鸡蛋 一个
- 大葱 一根
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 玉米淀粉 两大勺
- 花生油 适量
方法/步骤
- 1
将鳕鱼用刀剁成鱼茸，胡萝卜去皮后切成小丁，莴笋叶切成碎末，生姜和葱切成末备用。
- 2
鱼蓉中磕入一个鸡蛋，放入少许姜末，一把葱花，少许胡椒粉，搅拌均匀。
- 3
胡萝卜丁和莴笋末全部加入到鱼泥中，搅拌均匀。
- 4
再放入两勺玉米淀粉，根据个人口味调入适量的盐，放入一点花生油，搅拌均匀。
- 5
取一勺鱼泥放入手掌中轻轻按扁，然后平铺在锅中，开中火煎制。
- 6
煎到一面焦黄后翻面，煎至另一面焦黄，即可出锅。
END
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