今天带来的是奥利奥纸杯蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

  • 鸡蛋 3个
  • 玉米油 40克
  • 牛奶 40克
  • 细砂糖 30克
  • 低筋面粉 60克
  • 奥利奥奶油 1勺
  • 淡奶油 200克
  • 细砂糖 20克
  • 奥利奥饼干碎末 40克

方法/步骤

  1. 1

    牛奶+玉米油搅拌乳化

  2. 2

    加入过筛后的低筋面粉搅拌至无干粉

  3. 3

    加入蛋黄

  4. 4

    搅拌至顺滑

  5. 5

    细砂糖分三次加入蛋清中，用打蛋器打至提起打蛋头出现直立的小尖角状态

  6. 6

    取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀

  7. 7

    将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀

  8. 8

    翻拌好的面糊

  9. 9

    装入裱花袋，挤入纸杯中7/8分满，轻震一下

  10. 10

    烤箱提前160°预热10分钟，放入烤箱160度烘烤23分钟，蛋糕出炉后取出晾凉

  11. 11

    淡奶油+糖打至8分发，+奥利奥饼干碎末，搅打均匀，装入裱花袋

  12. 12

    将奶油挤在杯子蛋糕上

  13. 13

    放上奥利奥饼干装饰即可

  14. 14

    颜值高又好吃

    END
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