红豆花卷是常见的中式点心，营养丰富，具有清热解毒，健脾益肾，利尿消肿的功效。老人小孩都适宜吃。红豆花卷的做法看似很简单，但是做得好吃需要很讲究方法的。现在小编给大家分享一下做红豆花卷的方法。
食材
- 面粉 250克
- 红豆 100克
- 白糖 30克
- 酵母 4克
- 蜂蜜 10克
- 清水 100克
方法/步骤
- 1
红豆用清水浸泡8小时，放入蒸锅内蒸30分钟，取出沥干水份，加白糖和蜂蜜拌匀，腌制2小时入味。
- 2
酵母用100克清水化开，面粉中分次倒入酵母水拌匀。
- 3
在面粉中加点水，把面粉揉成面团。
- 4
揉好的面团加盖醒发至原体积2倍大，发好的面团揉至内部无气泡。
- 5
将面团擀成厚约5毫米的长方形面片。
- 6
把红豆均匀铺在长方形面片上。
- 7
把铺上红豆的面片从一端开始卷起来
- 8
生坯入锅，大火烧开后转小火蒸15分钟，3分钟后取出晾凉，切块即可。
END
注意事项
- 面团要加盖醒发原体积的2倍大。
- 发好的面团需要揉搓至内部无气泡。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。