火遍全网的豆腐新吃法，步骤简单，随手一做外酥里嫩，鲜香下饭！
食材
- 豆腐 100克
- 葱蒜 适量
- 生抽 1勺
- 淀粉 适量
- 豆剁椒 1勺
- 白糖 少许
- 蚝油 适量
方法/步骤
- 1
豆腐先切成小块，然后控干水分之后让每一块豆腐都沾上淀粉。锅中加入适量的油，豆腐可以煎，也可以炸
- 2
炸好豆腐之后来处理一下配料，葱姜蒜都要改刀切成末留作备用。干辣椒或者小米辣剪成小段。
- 3
锅中加入适量的油，把切好的葱姜蒜末和辣椒段下锅炒香，炒出香味
- 4
炒出香味之后加入适量的剁椒酱，下锅炒香。
- 5
最后加入先前煎好的豆腐，豆腐下锅之后翻炒两下。加入生抽酱油两勺，加入蚝油一勺，最后加入适量水，盖上盖子小火慢炖五分钟。
- 6
时间到了之后加入适量的水淀粉下锅勾一下芡，上适量葱花，再浇上一点点熟油，这样这道剁椒豆腐就做好了。外酥里嫩，鲜香下饭。
END
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