老醋花生是山西省传统的汉族名菜，所属菜系 凉菜，其主料为花生、醋、香菜。经典的佐酒小菜，深受大众欢迎，今天就教给大家怎么做老醋花生。

食材

  • 花生 200克
  • 大蒜 2瓣
  • 香菜 1颗
  • 陈醋 4汤匙
  • 白糖 2汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 盐 少许
  • 食用油 适量

方法/步骤

  1. 1
    花生用清水洗净。
  2. 2
    香菜洗净切小段。
  3. 3
    大蒜按扁。
  4. 4
    凉锅倒入适量食用油。
  5. 5
    用小火慢慢翻炒炸制。
  6. 6
    待花生表皮变色。
  7. 7
    捞出控油晾凉。
  8. 8
    加入陈醋、生抽、白糖、少许盐、蒜末搅拌均匀。
  9. 9
    碗中放入花生，撒香菜段。
  10. 10
    再倒入调好的酱汁。
  11. 11
    用筷子拌匀即可。
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    一道美味的老醋花生就做好了。
    END
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