剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。每个地方做此菜都大同小异 今天我就来给大家分享新的做法 简单快速但是味道同样鲜美。
食材
- 花鲢鱼头 1个
- 野山椒 2大匙
- 红剁辣椒 2大匙
- 料酒 1汤匙
- 葱 3根
- 姜 6片
- 盐 1匙
- 蒜 5瓣
方法/步骤
- 1
鱼头撒盐称获和料酒腌制 野山椒切碎备用
- 2
切好姜末蒜末 一分为二胆宋强 一部分用来铺在盘底 一部分放在鱼头上备用
- 3
将姜泉五末蒜末放入油锅中爆香 然后捞起 放上鱼头铺姜、蒜末。
- 4
野山椒和剁椒各自铺上鱼头两瓣
- 5
开水下锅蒸两十分钟
- 6
撒上葱花，烧好热油 浇热油即可
END
注意事项
- 如有香菜铺上香菜更好 更加色美味美
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。