今天带来的是西葫芦+肉馅包子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 西葫芦 1.5个
- 猪肉馅 300g
- 蒜 一瓣
- 盐 少许
- 油 1勺
- 胡萝卜 一点点
- 面粉 500克
方法/步骤
- 1
提前一小时发面，面里加一勺酵母，温水和面。揉好后盖好盖子，放在暖和的地方，面发好后揉一会，再放在盆子里醒10分钟才能用
- 2
发面时间开始准备馅，先把猪肉馅调好入味。加五香粉、葱姜末，蚝油，酱油。搅好放置15分钟
- 3
西葫芦去掉瓤，切细丝，加几丝胡萝卜，加盐去水分，约15分钟
- 4
把西葫芦丝攥干一点，放在肉馅上面，加入一点点葱姜末花椒面，这么做为了使菜入味。然后倒入适量色拉油（如果豆油必须是熟的），这回把肉和菜搅合一起。尝一下缺盐加一点。一般情况不需要再加盐。
- 5
包起来，细细捏褶！
- 6
上锅后从锅边冒气开始计时，15分钟后关火。停2分钟开锅。
- 7
馅不干，有汤有滋味！
END
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