梦龙雪糕一直是我的大爱，虽然现在是冬天，但也阻止不了我想吃它的心，哈哈，自制梦龙雪糕健康0添加，而且好吃又不贵。
食材
- 蛋黄 3个
- 糖 40克
- 安佳动物性淡奶油 220克
- 牛奶 190克
- 盐 1-2克
- 纯可可脂黑巧克力 400克
- 椰子油（可省） 40克
- 坚果碎 适量
方法/步骤
- 1
打一个鸡蛋，蛋黄中加入白糖和盐，搅打均匀。
- 2
然后用打蛋器隔温水打发。
- 3
打发至体积两倍大，蛋黄液发白的状态即可。
- 4
加入牛奶混合，然后用80度的热水隔水搅拌到粘稠。
- 5
另取一个盆放入淡奶油，打发至7分，就是稍有流动性的状态。
- 6
待蛋液冷却后先加入打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒。
- 7
最后倒入雪糕模具，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷冻6个小时之后，在脱模。
- 8
脱模后放入冰箱备用。
- 9
纯可可巧克力加椰子油隔温水融化，期间不断搅动。
- 10
还可以加上坚果碎搅拌均匀。
- 11
融化好的可可液晾至35度左右，将雪糕都插入可可液中，然后提起让多余的可可液流下去，几秒钟就能凝固。
- 12
凝固好的梦龙雪糕克放入不粘烤盘上或油纸油布上，之后放入冰箱密封冷冻。
- 13
咬一口，好吃极了！
END
注意事项
- 配方大概是6-7根中等大小雪糕的量。
- 里面的奶油雪糕还可做成其他口味。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。