将猪油焯水去腥，放凉水下面冲洗干净，放入锅中加入凉水熬至出油，加入白酒去腥增香，加入葱姜、八角继续熬至，熬至油渣金黄即可捞出油渣。
食材
- 猪板油 1000g
- 葱 20g
- 白酒 5g
- 姜 15g
- 八角 5g
方法/步骤
- 1
猪板油焯水
切块的猪板油放入锅中焯水，烧开后煮两分钟，烧开之后撇去上面的浮沫，焯好水之后捞出来放在凉水底下冲洗干净，去除浮沫。
- 2
猪板油放入锅中加水
把洗干净的猪板油放入锅中，加入半碗清水防止沾锅，转大火把水分烧干，加入一点白酒在里面，去异增香。
- 3
放入葱姜翻拌熬至
锅中出油的时候转小火，慢慢的把油熬出来，加入葱姜翻拌均匀，小火慢熬，勤翻动。
- 4
加入八角继续熬至
加入一颗八角翻拌均匀，把油渣熬至金黄就可以了，把油渣捞出来即可。
END
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