今天带来的是泰式咖喱鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 鸡胸肉 250
- 茄子 1个
- 青辣椒 5只
- 薄荷 适量
- 罗勒叶 适量
- 香菜 适量
- 油 1勺
- 酱油 1勺
- 黑胡椒 适量
- 绿咖喱酱 50g
- 椰浆 250g
方法/步骤
- 1
把薄荷、罗勒叶、香菜切成碎末，在此选了紫、绿两种罗勒叶。
- 2
鸡胸肉改刀切成小块，撒上黑胡椒粉和少量盐。
- 3
把改好的鸡胸肉放入切好的香菜末，加少量油和一勺酱油拌均，腌制一小时左右。
- 4
用小火煎熟腌制好的鸡胸肉，煎制肉表面金黄起锅，再改刀成小块。注：只能用小火慢煎，防止腌制在鸡肉上的香菜末糊锅。
- 5
把辣椒切圈，茄子切条，各香菜摘叶。
- 6
干净锅放少量油，加入少量椰浆和绿咖喱酱，中小火翻炒。
- 7
放入茄条和辣椒翻炒。
- 8
加入煎好鸡胸肉块继续翻炒。
- 9
放入剩下的椰浆和少量的水，开大火翻炒收汁。
- 10
收汁后加入各种香菜叶翻炒后起锅。
- 11
装碗放上绿叶装饰后上桌。
- 12
配上拤饼，不论沾着吃，裹着吃，辣爽不停！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。