杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮，下面就分享这道美食的做法。

食材

  • 芒果 1个
  • 西米 20g
  • 奶油 30g
  • 冰糖 100g
  • 西柚 适量
  • 蜜柚 适量

方法/步骤

  1. 1
    取冰糖和冷水1:2混合。
  2. 2
    轻轻搅拌，以防冰糖沉底，开中火煮至糖完全融化，放凉待用。
  3. 3
    水和西米的10:1混合。
  4. 4
    开大火煮沸后，再煮5分钟左右，关火焖3-5分钟。
  5. 5
    直到西米没有白心后，盛出浸凉水待用。
  6. 6
    将蜜柚和西柚分别剥肉，指腹轻轻搓柚子肉，使其分离，但注意要保留完整的颗粒形状。
  7. 7
    芒果对半切开，一半切成块。
  8. 8
    另一半放入搅拌机，再混合糖水。
  9. 9
    打成芒果汁后盛出。
  10. 10
    加奶油搅拌均匀，形成芒果泥。
  11. 11
    在碗底倒入西米和芒果泥。
  12. 12
    依次放入小块芒果肉、蜜柚和西柚果粒。
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    一份味甜又清爽的杨枝甘露就做好了。
    END
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