这样组出来的猪蹄真的哈喇子流一地。
食材
- 猪蹄 三个
- 大蒜末 适量
- 盐 适量
- 孜然粉 适量
- 料酒 适量
- 白芝麻 适量
- 卤肉包 适量
- 细砂糖 适量
- 大葱 一段
- 植物油 适量
- 姜 一块
- 卤汤 适量
- 八角 适量
- 生抽 一小碗
- 陈皮 一块
- 老抽 一小碗
- 香叶 两片
- 冰糖 适量
方法/步骤
- 1
猪蹄冷水下锅，煮沸。
- 2
过凉、冲洗干净。
- 3
准备卤汤，把卤汤的材料加入锅里，煮沸。焖15分钟。倒入猪蹄，高压锅压熟。
- 4
出锅放凉，让表面的汤汁收一下。
- 5
猪蹄表面刷油、撒糖。撒大蒜末。
- 6
烤箱200度预热10分钟。中层烤10分钟。
- 7
拿出烤盘刷少许油。撒孜然粉和白芝麻，放入烤箱烤5分钟。
- 8
出炉摆盘即可。
END
注意事项
- 卤汤盐度一定要有，要不然没味。
- 温度根据烤箱实际情况调节。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。