这个鸡翅应该不完全算炸，因为少油，所以介于煎炸之间，非常好吃
食材
- 鸡翅中 6个
- 面粉 适量（裹鸡翅）
- 鸡蛋 1个（裹鸡翅）
- 面包糠 适量（裹鸡翅）
- 味极鲜 适量（腌鸡翅）
- 蚝油 少量（腌鸡翅）
- 糖 4克（腌鸡翅）
- 盐 2克（腌鸡翅）
- 白胡椒粉 2克（腌鸡翅）
- 姜 两片（焯鸡翅）
- 葱 3段（焯鸡翅）
- 花椒 4粒（焯鸡翅）
步骤/方法
- 1鸡翅洗干净入开水放入焯鸡翅中调料，水开后转中火焯4－5分钟
- 2水控干后用刀子在表面划几下放入腌鸡翅中调料，搅拌均匀腌2小时
- 3准备一碗鸡蛋液，一碗面粉，一碗面包糠，鸡翅腌好后以先面粉，后鸡蛋，再面包糠的顺序包裹鸡翅
- 4锅中放油，比炒菜多点即可，烧热转小火，裹好的鸡翅入油锅，稍稍煎一下就翻面，两面金黄即可（因为鸡翅之前焯过所以很容易熟，煎的时间不宜过长，不然很容易糊）
- 5色泽金黄，口感最好了
END
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