紫苏在我国种植历史悠久，可做药用、油用、香料、食用等方面，是一种经济价值很高的多用途植物。
食材
- 新鲜紫苏 1份
- 水 1份
- 竹篦子 1个
方法/步骤
- 1
把新鲜采摘紫苏叶（也可带根）用清水洗净干净。
- 2
把清洗过的紫苏沥干水分后，均匀摊开在竹篦子上，因其含有挥发类物质，一般采取阴干的方法，不宜直接暴晒。
- 3
阴干期间要注意及时翻动，可以避免发霉变质。
END
注意事项
- 用水清洗过程中不可揉搓。
- 阴干前尽量甩掉水分。
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